karbohidrat_kimor_rps 13
PEMBENTUKAN GLIKOSIDA
Gugus hidroksil dari gula dapat berkondensasi dengan alkohol dengan cara melepaskan satu molekul air
sehingga dihasilkan kondensasi berupa glikosida. Apabila gugus alkohol berupa gula, maka glikosidanya berupa disakarida. Apabila kondensasi berlanjut akan dihasilkan polisakarida. Kalau gugus alkohol bukan gula, maka glikosidanya berupa aglikon.
Apa tujuan dari kondensasi dengan alkohol?
BalasHapusKomentar ini telah dihapus oleh pengarang.
BalasHapusBagaimana anda dapat mengatakan gugus hidroksil dapat berkondensasi dengan alkohol, sementara gugus fungsi hidroksil itu sudah jelas tentang alkohol?
BalasHapusKomentar ini telah dihapus oleh pengarang.
HapusMengapa anda menyebutkan bahwa jika alkohol nya berupa gula maka glikosida nya berupa disakarida?
BalasHapus